Магія холодних десертів: від морозива до сорбету

Tetyana Dyadechko
ПІДКЛЮЧИТИСЯ ДО ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛУ
Урок 1: Обладнання та інвентар
Обираємо ідеальну морозивницю для вашої "Магії холодних десертів" Допоміжний інвентар (мірні ложки та стакани, шпателі, контейнери для зберігання)
Урок 2. Основи та історія
Головні правила приготування холодних десертів Головні помилки при виробництві холодних десертів Основні інгредієнти для приготування холодних десертів та їх роль Що таке морозиво, джелато та сорбет: визначення, ключові відмінності.
Урок 3: Безпека харчових продуктів та гігієна на виробництві
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією кожного етапу приготування
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Детальна рецептура
Відеоурок із демонстрацією
Різні способи подачі морозива, джелато та сорбетів
Item preview
Рецепт соусу Мока
Item preview
Рецепт кремово-карамельного соусу
Прямий ефір 1

Модуль 7: Джелато страчитела. Використання гарячого шоколаду. (Практика)

Детальна рецептура
Відеоурок з демонстрацією

Access limited

or Get access to the course