Error!
Please enable JavaScript in your browser
Cheese school by Tetyana Dyadechko
Увійти
Закритий клуб "Центр Сиру"
Tetyana Dyadechko
Ціна:
Уроків:
21
Мова:
Українська
Отримати доступ
Кулінарія
Програма курсу
Вітальне слово та правила Клубу
Технічні питання: підключення, доступ, платформа
Як зберегти сторінку Kwiga на головному екрані телефону
Як додатися до чату Клубу
Основи сироваріння
Як вибрати молоко?
Молоко, як відправна точка у сироварінні
Бактерицидна фаза молока
Мікробіологія молока
Пастеризація молока та методика виконання
Порівняння козячого та коровячого молока
Методика визначення жирності вершків
Роль молочного жиру в сироварінні
Закваски, як головна скрипка сироваріння
Застосування хлористого кальцію в сироварінні
Портрет сиру Азіаґо
Відеорецепт сиру Азіаґо частина 1
Відеорецепт сиру Азіаґо частина 2
Техкарта сиру Азіаґо
Помилки при виробництві сиру Азіаґо
Прямий ефір по мікрофлорі сиру
Прямий ефір про камеру дозрівання
Прямий ефір про біохімічні процеси, які відбуваються під час дозрівання сиру